三田へ出かけた姉に 『PATISSIER eS KOYAMA』 でバウムクーヘンを買ってきてもらいました。 今日も大行列だったよう… ここは小山ロールが有名ですが、私はバウムクーヘンが大好きです♪
名前は「おもいでの大きな樹 〜小山流バウムクーヘン〜」。 シェフが虫採りや木登りをして遊んでいた幼少期を思い出して焼き上げているらしいです。 卵は播州地鶏を使ったり、素材にもこだわっているみたい。



しっとりしてるのにふわふわ。 こんな食感のバウムクーヘンって他のお店では味わったことがないです。 周りのお砂糖も程よいジャリジャリ感。 イチオシのバウムクーヘンです！
いちばん小さいサイズ15×4,7cmで1,050円。 FAX注文もできるみたいですよ。 お試しあれ！